Leblebinin, birçok faydası vardır. Öncelikle, leblebi çok yüksek bir protein içeriğine sahiptir ve bu nedenle vücut tarafından kolayca emilebilir. Leblebi ayrıca lif açısından da zengindir ve bu nedenle bağırsak sağlığı için faydalıdır. Ayrıca, leblebi kalp sağlığını korur ve kolesterol seviyesini düşürür. Leblebi ayrıca yüksek miktarda demir, potasyum, magnezyum ve B vitaminleri içerir, bu da vücut için önemli olan birçok mineral ve vitamin sağlar. Leblebi ayrıca antioksidan içeriği nedeniyle kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
